Παρατηρώντας τις ενέργειες ενός ατόμου και τις προτιμήσεις του στην επιλογή της τροφής, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ του τύπου συμπεριφοράς και των γαστρονομικών προτιμήσεων. Οι ψυχολόγοι λένε ότι οι συσχετισμοί που προκύπτουν κατά τη στιγμή της κατανάλωσης ορισμένων τροφίμων έχουν σχέση με τις παιδικές αναμνήσεις ή την περίοδο της μεγαλύτερης ευτυχίας.
Με έλλειψη προσοχής, φροντίδας και αγάπης, καθώς και με αίσθημα μοναξιάς, ένα άτομο προτιμά τη σοκολάτα, τα γλυκά και τα γλυκά.
Η ανάγκη για στοργή και η επιθυμία να επιστρέψει στην παιδική ηλικία οδηγεί σε εθισμό στο γάλα και σε ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων.
Όσοι καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες πιπεριάς, πικάντικες ή τηγανητές τροφές χρειάζονται έντονες και έντονες εμπειρίες. Δεν έχουν κάτι "κάψιμο" στη ζωή. Όμως οι λάτρεις των ξηρών καρπών και των στερεών τροφίμων στρέφονται προς την επιθυμία για νίκη. Κατά κανόνα, αυτοί οι άνθρωποι ως επί το πλείστον δεν γνωρίζουν πώς να αποδεχτούν την ήττα με αξιοπρέπεια, δεν είναι σε θέση να διακόψουν τη διαμάχη και να επιλύσουν τις συγκρούσεις ειρηνικά.
Υπάρχει και ένα άλλο μοτίβο. Πιστεύεται ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν πολλά προϊόντα κρέατος - ειδικά το βόειο κρέας - είναι υπερβολικά διεγερτικοί, επιθετικοί και μπορεί να υποφέρουν από νευρικές διαταραχές. Αντίθετα, όσοι τρώνε πολλά φρούτα και λαχανικά και λίγο κρέας είναι ήρεμοι, υπομονετικοί, ισορροπημένοι, καλοί και όχι επιθετικοί.
Μετά από μακροχρόνια έρευνα, οι γιατροί και οι ψυχολόγοι κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ανοιχτοί, επαφές, ειλικρινείς άνθρωποι αγαπούν πολύ τις ντομάτες σε όλους τους τύπους.
Τα άτομα με ειδική ευαισθησία τρώνε μεγάλες ποσότητες αγγουριών.
Η διατροφή ενός αναποφάσιστου ατόμου περιλαμβάνει συνήθως λάχανο και διάφορα πιάτα που περιέχουν αυτό το προϊόν. Και επίσης τέτοιες προσωπικότητες λατρεύουν απλά τα φασόλια.
Αποδείχθηκε ότι όσοι τρώνε μόνο λαχανικά φοβούνται δυσκολίες, είναι έτοιμοι να εγκαταλείψουν το πρωτάθλημα και διακρίνονται από την αηδία.
Ο τρόπος μαγειρέματος παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Η καλή ψυχική υγεία ενός ατόμου υποδεικνύεται από το γεγονός ότι τρώει μια μεγάλη ποσότητα ωμών φρούτων και λαχανικών. Αλλά οι τύραννοι και οι δεσπότες περιλαμβάνουν εκείνους που αγαπούν τα αλμυρά, ακόμη και τα αλατισμένα, ξινά και τουρσί. Έτσι, για παράδειγμα, ο Μέγας Πέτρος προτίμησε να υπάρχουν πολλά προϊόντα με ξινή γεύση στο τραπέζι, και ο Στάλιν ήταν πολύ λάτρης των λεμονιών και του ξηρού κρασιού.
